HomeCamembert - Lendchen
Rezept für Camembert - Lendchen
Die Schweinelende in heißem Öl kurz anbraten , in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Darüber zuerst die Pilze , dann den Camembert schichten, mit der Sahnesauce übergießen.
Für die Sahnesauce: Petersilie , Dill klein hacken. Aus der Margarine , dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit der vorbereiteten Fleischbrühe ablöschen , süße Sahne, Milch , Weißwein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie , Dillspitzen nach Belieben würzen.
Den Backofen vorheizen , bei 200 - 225°C ca. 40 Minuten überbacken (je nach Dicke der Schweinelende).
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Dazu passen Kroketten , ein frischer Salat.
Zutaten
| 600g | Schweinelende |
| 150g | Champignons |
| 150g | Camembert |
| 2EL | Margarine |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Fleischbrühe |
| 250EL | süße Sahne |
| 125ml | Milch |
| 1Schuss | Wein, weiß |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Dill |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
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