HomePfefferminzlikör
Rezept für Pfefferminzlikör
Zitronenmelisseblättchen , Gewürznelken zugeben , alles mit dem Kornbrand auffüllen.
Die Flasche gut verschließen , den Liköransatz 20 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen. Dann die Minzezweige herausnehmen , den Ansatz verkosten.
Ist der Pfefferminzgeschmack intensiv genug, den Ansatz filtrieren. Wird ein intensiverer Geschmack bevorzugt, können noch einmal frische Minzezweige in den Ansatz gegeben werden. Den Ansatz nach einigen Tagen nochmals verkosten.
Den Zucker in 150 Milliliter warmem Wasser gänzlich auflösen. Den gefilterten Liköransatz mit der Zuckerwasserlösung süßen, je nach Geschmack mehr oder weniger der Lösung zugeben.
Den fertigen Likör noch einige Zeit in der Flasche an einem warmen Ort reifen lassen.
Je länger der Pfefferminzlikör lagert, umso harmonischer wird er im Geschmack.
VARIANTE: Den Likör statt mit Pfefferminz mit Fenchelgrün zubereiten.
Zutaten
| 4Zweig/e | Pfefferminze, flaschenlang, frisch |
| 4Blätter | Zitronenmelisse |
| 2 | Gewürznelken |
| 1Liter | Schnaps (Kornbrand) |
| 250g | Zucker |
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