Rahmgeschnetzeltes vom Rind

Rezept für Rahmgeschnetzeltes vom Rind

Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Gehäutete Tomaten, Gurken , Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen , eine Pfanne damit ausreiben, Butterschmalz darin erhitzen. Die Fleischstreifen darin anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen , im vorgeheizten Backofen warm stellen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten, Tomaten- , Gurkenwürfel dazugeben , kurz mitbraten Crème fraîche, Tomatenmark, Senf , Sahne in die Pfanne geben , verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, das Geschnetzelte unterrühren.

Dazu passen Bandnudeln.

Zutaten

400g	Rindfleisch
1	Zwiebel(n)
2	Gewürzgurke(n)
2	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butterschmalz
1Becher	Crème fraîche
1TL	Senf
1TL	Tomatenmark
1Becher	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer

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