Schweinemedaillons mit Orangensauce

Rezept für Schweinemedaillons mit Orangensauce

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Orangen dick schälen, Filets auslösen. Saft auffangen , aus den Trennhäuten pressen, mit Teriyaki-Sauce mischen. Knoblauch schälen , dazudrücken.

Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen, im heißem Öl 1-2 Min. je Seite braten. Mit Orangen-Teriyaki-Sauce ablöschen. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.

Die Brühe zum Bratfond geben. Aufkochen, mit Saucenbinder andicken , abschmecken. Orangenfilets kurz darin erhitzen. Mit den Filetscheiben , Bandnudeln anrichten.

Zutaten

250g	Bandnudeln
4	Orange(n)
2EL	Sauce (Teriyaki-Sauce)
2Zehe/n	Knoblauch
600g	Schweinefilet
2EL	Öl
250ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
	Saucenbinder

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