HomeGefüllte Kartoffeln
Rezept für Gefüllte Kartoffeln
Inzwischen die Füllung zubereiten. Den Frischkäse mit den Gorgonzola in eine Schüssel geben. Dazu kommen die Schnittlauchröllchen , die gehackte Zwiebel. Zusammen mit den fein gewürfelten Kochschinken zu einer Masse rühren. Zuletzt das Eigelb kräftig einrühren.
Die gekochten Kartoffeln halbieren , etwas aushöhlen. Die entfernte Kartoffelmasse mit der Gabel zudrücken, zur Käsemasse geben , gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. die zuvor ausgehöhlten Kartoffelhälften auf ein Backblech setzen, mit der Käse-Kartoffelmasse füllen , im heißem Backofen 10-15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln |
| 200g | Frischkäse |
| 100g | Käse (Gorgonzola) |
| 100g | Schinken, gekpcht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Salz und Pfeffer |
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