Exotische Schweinefilet - Sticks

Rezept für Exotische Schweinefilet - Sticks

Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Peperoni, Fischsoße, 3 EL Zitronensaft , Zucker verrühren. Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit der Hälfte der Marinade mischen.
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. ziehen lassen, danach gut abtropfen. Mit Sesamöl , 1 EL Zitronensaft mischen.

Möhre schälen, in feine Streifen raspeln. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen , quer in dünne Scheiben schneiden. Gemüse mit den Glasnudeln mischen, Frühlingszwiebeln unter die restliche Marinade rühren.

Fleisch auf Holzspieße stecken. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin ca. 7 Min. braten, dabei einmal wenden. Mit Glasnudelsalat , Frühlingszwiebelsoße anrichten.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Zitronengras, gehackt
1EL	Ingwer, gehackt
1	Peperoni, rot, gehackt
6EL	Fischsauce
4EL	Zitronensaft
1TL	Zucker
300g	Schweinefilet
50g	Glasnudeln
1TL	Öl (Sesamöl)
1	Möhre(n)
80g	Salatgurke(n)
2EL	Frühlingszwiebel(n), in Röllchen
2TL	Öl (Erdnußöl)

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