Bratwurst - Torte mit Senfkruste

Herzhafter Kuchen

Mehl, Salz , Kümmel mischen; Butter/Margarine in Flöckchen , 1 Ei zufügen. Mit dem Kenthaken es Rührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln , ca. 30 Minuten kalt stellen.

Für den Guss Schnittlauch waschen in Röllchen schneiden. Crème fraîche, Senf , 2 Eier verrühren, Schnittlauch unterrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche r, ausrollen, so dass er in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) passt (es geht auch mit einer Tarteform mit Hebeboden). Teigrand etwas hochziehen; Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Bratwurst zu einer Schnecke formen , auf den Teig legen. Den Guss gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen (E-Herd: 200 Grad; Umluft: 175 Grad).

TIPP:
Dazu schmeckt ein kräftiger grüner Salat , einfach nur ein schönes, kühles Bier.

Zutaten

250g	Mehl
etwas	Salz
125g	Butter, kalte oder Margarine
3	Ei(er)
1Bund	Schnittlauch
150g	Crème fraîche
4EL	Senf, körniger
etwas	Mehl
600g	Bratwurst, frische, ungebrühte am Stück
	Kümmel, gemahlen
	Fett zum Ausrollen und Einfetten

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