Pikant gefülltes Schweineschnitzel

Schweizer Mühlensack

In die Schnitzel je eine Tasche schneiden. Zwiebeln schälen, hacken. Pilze fein würfeln, mit 1/4 der Zwiebeln im heißen Butterfett anbraten. Schinkenstreifen , Majoran zugeben. Würzen, Senf unterrühren. Schnitzel mit der Pilz-Senf-Schinken-Masse füllen, zustecken würzen durch das Ei ziehen , panieren. In heißem Butterfett von jeder Seite 10 Min. braten. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Mit Rest Zwiebeln im übrigen Fett braten. Würzen.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
2kleine	Zwiebel(n)
50g	Champignons
100g	Schinken in Streifen
	Salz
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1EL	Senf, mittelscharf
1	Ei(er)
	Paniermehl
4EL	Butter zum Anbraten
2Stiele	Majoran
300g	Pellkartoffeln

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