Feines Putencurry

Rezept für Feines Putencurry

Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Bambussprossen , Mandarinen abtropfen lassen. Bambus in Streifen schneiden. Schnitzel waschen , trockentupfen, in breite Streifen schneiden. Fleisch im heißen Öl kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, heraunehmen. Porree , Bambus im Bratfett kurz anbraten. Curry , Mehl überstäuben , anschwitzen. Brühe, etwas Mandarinensaft , Sahne nach , nach angießen. Aufkochen lassen. Fleisch hinzufügen , alles bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Zum Schluß die Mandarinen zugeben , erhitzen. Dazu schmeckt Reis sehr gut.

Zutaten

3Stange/n	Porree oder Lauch
1Glas	Bambussprosse(n)
1Dose/n	Mandarine(n)
6	Putenschnitzel ca.1kg
3EL	Öl
4EL	Mehl
700ml	Hühnerbrühe (Instant)
1Becher	Schlagsahne
2EL	Curry
	Salz und Pfeffer

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