Rindfleischcurry mit Blumenkohl

Rezept für Rindfleischcurry mit Blumenkohl

Das Fleisch würfeln , portionsweise im heissen Öl kräftig anbraten. Curry mit Mehl mischen, über das Fleisch streuen , unterrühren. Sofort mit der Brühe ablöschen , zugedeckt ca. 1 St,e schmoren. Dann die Creme fraîche unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Blumenkohl putzen, waschen , in kleine Röschen schneiden. In kräftig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Den Blumenkohl abtropfen lassen , vorsichtig unter das Curry mischen.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Rindfleisch (Schmorbraten)
3EL	Öl
2EL	Curry
20g	Mehl
250ml	Rinderbrühe
200g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Blumenkohl (ca. 800 g)
	Schnittlauch

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