Lachsfilet mit Honig und Zitrone

Rezept für Lachsfilet mit Honig und Zitrone

Honig, Zitronensaft, Essig , Öl zu einer Marinade verrühren. Lachsfilets auf eine Platte legen, mit der Marinade übergießen , 2 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Honig, Zitronensaft, Salz , Schnittlauch verrühren.
Den Backofengrill aufheizen. Die Lachsfilets auf jeder Seite etwa 10 Min. im Ofen grillen. Den Fisch anschließend salzen.
Die gegrillten Lachsscheiben zusammen mit der Honigsauce servieren.
Beilagen: Salzkartoffeln , Gurkensalat

Tipp: Statt der Schmetterlings-Lachsfilets können auch 1-2 cm dicke Lachs-Scheiben verwendet werde. Die Grillzeit erhöht sich dann allerdings um 1-2 Min.

Zutaten

50g	Honig
½	Zitrone(n), den Saft
1EL	Essig
2EL	Öl
4Scheibe/n	Lachsfilet, eingeschnitten
	Salz
1Bund	Schnittlauch
150g	Crème fraîche
1EL	Honig
½EL	Zitronensaft
	Salz

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