Berliner Kartoffelsalat

Rezept für Berliner Kartoffelsalat

Kartoffeln mit Schale unter Beigabe von Salz , Kümmel garkochen, abpellen , noch warm in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben , mit folgender Marinade vermischen:
Gewürfelte Zwiebeln, Gurke, Salz, weißen Pfeffer, Essig , Öl werden in etwas Wasser angesetzt , gekocht, bis die Zwiebel weich ist. Nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken , über die Kartoffeln geben, mischen. Ca. 2 St,en abkühlen lassen, probieren , evtl. nachwürzen. Ist der Salat ausgekühlt, mit Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
½Tasse/n	Essig, Weinessig
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
1EL	Petersilie, gehackt
2	Salzgurken
	Kümmel, (ist wichtig!)
3EL	Öl

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