Rezept für Kartoffel-Spinat-Auflauf
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, ca. 5 Minuten in der Brühe kochen, abgießen. Den Spinat auftauen, entstehende Flüssigkeit gut abgießen, etwas klein schneiden, mit Muskat, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Die Eier verquirlen , unter den Spinat rühren. Zwiebeln schälen , würfeln, im Öl andünsten, das Hackfleisch dazugeben , krümelig anbräunen. Dosenmilch , Ketchup zum Fleisch geben, unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. In eine gefettete feuerfeste Form zuerst die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben, darauf das Hackfleisch, darauf den Spinat schichten. Den Auflauf mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken. 6 EL von der Brühe darüberträufeln. Zuletzt den geriebenen Käse überstreuen , den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 45 Minuten backen.
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