Kartoffel - Chili - Pfanne mit Bohnen, Mais und Paprika

Rezept für Kartoffel - Chili - Pfanne mit Bohnen, Mais und Paprika

Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen , in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Kartoffeln unter mehrfachem Wenden braten.

Die Bohnen , den Mais abtropfen lassen, die Paprika putzen , in Stücke schneiden, alles zu den Kartoffeln geben. Nun weitere 5 min. braten. Jetzt die Frühlingszwiebel dazugeben. Mit Salz , Chili würzen , mit Tomatensaft ablöschen. Zum Schluss nochmal mit Salz , Tabasco abschmecken.

Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, kann Kassler-Aufschnitt, Schinkenwürfel oder etwas Hackfleisch verwenden.

Zutaten

300g	Kartoffeln, fest kochende
3EL	Öl (Sesamöl)
200g	Kidneybohnen
200g	Mais
2	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rot, in Stücke geschnitten
1	Paprikaschote(n), gelb, in Stücke geschnitten
	Salz
etwas	Chili, frisch oder getrocknet
¼Liter	Tomatensaft
etwas	Tabasco

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