Der einfachste Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Zuerst die Kartoffeln mit Pelle kochen, bis sie zwar weich, aber noch bissfest sind. Während die Kartoffeln kochen, schneidet man die Wurst , die Gurken in kleine Stücke. Jeder so, wie er es am liebsten mag. Die Lauchzwiebeln werden in kleine Ringe geschnitten. Die Eier 10 min. kochen.

Für die Soße mischt man die Mayonnaise mit dem Gurkenwasser der Cornichons je nach Belieben der Konsistenz zusammen. Es kann auch ruhig etwas von den Gewürzen aus dem Gurkenwasser mit rein. Das gibt dem Ganzen eine besondere Note. Anschließend gebe ich noch Gewürze hinzu. Zucker ist ganz wichtig wegen der Säure.

Wenn die Kartoffeln abgeschreckt wurden , gepellt sind, schneidet man diese auch in kleine Stücke. Die Soße muss noch über die lauwarmen Kartoffeln gegeben werden. ACHTUNG: Behaltet etwas Soße über, da die Kartoffeln viel aufsaugen.

Zum Schluss füge ich die Wurst, Cornichons , Lauchzwiebel hinzu. Man kann, wenn man mag, noch Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Die Eier werden gepellt, in Viertel geschnitten , zugegeben. Ich lasse ein paar gerne zur Deko über , lege sie oben drauf.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Glas	Mayonnaise
1Glas	Gewürzgurke(n) (Cornichons)
1Ring/e	Wurst
6	Ei(er)
½Bund	Lauchzwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker
evtl.	Schnittlauch oder Petersilie

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