Penne mit Parmaschinken

Rezept für Penne mit Parmaschinken

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten waschen , in eine Gratinform setzen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen , pfeffern. Knoblauch schälen, hacken, darüberstreuen. Alles 15 Minuten schmoren.

Pasta in Salzwasser al dente kochen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen , abtropfen lassen. Pasta abgießen, danach zurück in den Topf geben.

Ricotta mit dem Schinken untermischen, pfeffern , anrichten. Parmesan darüberreiben. Basilikum , Kirschtomaten darauf verteilen. Mit Olivenöl von den Tomaten beträufeln.

Zutaten

500g	Kirschtomate(n)
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2	Knoblauchzehe(n)
400g	Penne
100g	Parmaschinken
250g	Ricotta
1Handvoll	Basilikum
50g	Parmesan
	Wasser (Salzwasser)

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