Brokkoli - Creme - Suppe LIGHT

kalorienarme Suppe für alle Tage

Brokkoli waschen, rüsten , einige Röschen abschneiden , beiseite legen. Die übrigen Röschen klein schneiden. Größere Stiele evtl. schälen , in Scheiben schneiden.
In einem Topf Bouillon mit der Milch aufkochen lassen. Die Röschen , Stielscheiben hineingeben , ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe weich kochen lassen. Mit dem Mixer oder Zauberstab fein pürieren.
Jetzt die beiseite gelegten Röschen unterheben , bei geringer Stufe bissfest (ca. 5 Min.) in der Suppe garen.
Den Frischkäse unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , abschmecken.

Tipp: Mit Croûtons servieren.

Zutaten

500g	Brokkoli (aufgetaut, falls tiefgekühlt)
500ml	Gemüsebrühe, (selbstgemacht oder aus Brühewürfel / -pulver)
250ml	Milch, fettarm
75g	Frischkäse, oder Hüttenkäse, mit Kräutern
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net