Schmorgurkenpfanne mit Bratklößchen

Rezept für Schmorgurkenpfanne mit Bratklößchen

Knoblauch , Zwiebeln fein würfeln. Die Brätmasse der Wurst als Klößchen aus der Pelle drücken. Gurken schälen , längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Die Gurke in feine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch , Zwiebel darin andünsten. Klößchen zufügen. Unter Wenden goldbraun braten, herausnehmen. Gurken im Bratenfett ca. 10 Minuten kräftig anschmoren , mit Salz , Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke in der sauren Sahne glatt rühren , damit die vorhandene Sauce andicken. Klöße zufügen, alles aufkochen , nochmals abschmecken. Dill fein schneiden , darüber streuen.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
350g	Bratwurst, roh
800g	Schmorgurken oder Salatgurken
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
375ml	Fleischbrühe
1TL	Speisestärke
150g	saure Sahne
½Bund	Dill

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