Johannisbeer - Kaltschale

eine fruchtige Sauermilchzubereitung - ideal für den Sommer; Obstsuppe

Die Johannisbeeren werden von den Stielen befreit, in eine Schüssel gegeben , dort zerquetscht , mit reichlich Zucker nach Belieben bestreut. Hierauf lässt man sie 1 St,e lang ziehen.

Danach gibt man die Dickmilch, die tüchtig mit einem Schneebesen geschlagen worden ist, über die Johannisbeeren , stellt die Suppe kalt.

Gelingt auch w,erbar mit Blaubeeren. Dekoration mit Minzblättern oder Zitronenmelisse.

Dazu passt auch gut Zwieback.

Zutaten

1kg	Johannisbeeren
200g	Zucker
1Liter	Dickmilch, alternativ Buttermilch oder Kefir
evtl.	Zitronenmelisse
evtl.	Minze

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