HomeAuflauf mit Tomate - Mozzarella
mit Boden aus Toastbrot
Tomaten waschen, trocknen, halbieren , in 0,5 cm dicke Stücke schneiden , die Stielansätze herausschneiden. Den Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebeln , die Knoblauchzehe schälen , klein würfeln.
Das Olivenöl mit dem Knoblauch , den Zwiebeln mischen. Mit Pfeffer würzen. Das Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Auflaufform damit ausgelegt werden kann. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln.
Die Tomaten , den Mozzarella dachziegelartig auf dem Brot verteilen, dabei die Tomaten leicht salzen. Das restliche Olivenöl über den Auflauf träufeln, diesen dann im Backofen 30 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
In der Zwischenzeit den Thymian waschen, trocknen, Stiele entfernen, klein hacken , auf den fertigen Auflauf geben.
Zutaten
| 800g | Fleischtomate(n) |
| 400g | Mozzarella |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 125ml | Olivenöl |
| 6Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorn) |
| 1TL | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| Thymian, frisch | |
| etwas | Butter für die Form |
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