Muttis Reibekuchen

Rezept für Muttis Reibekuchen

Die Kartoffeln , Zwiebeln reiben. Salz, Eier , Haferflocken untermischen , glatt rühren. (Den Löffel niemals im Teig stehen lassen, da sich sonst Wasser bildet!)

Genug Öl in die Pfanne geben (Reibekuchen müssen im Öl schwimmen). Anschließend esslöffelgroße Portionen in die Pfanne geben, etwas glatt streichen , von beiden Seiten goldgelb backen.

Zum Schluss die Reibekuchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen , nach Geschmack mit Apfelmus oder Zucker servieren.

Zutaten

12	Kartoffeln (festkochend und nicht zu klein)
3	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
2EL	Haferflocken
2TL	Salz
viel	Öl zum Ausbacken
n. B.	Apfelmus
n. B.	Zucker

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