Candle light Tomatensuppe

Die feine kleine Vorsuppe oder die Schnelle

Feingehackte Zwiebel , Basilikum in erhitztem Olivenöl andünsten. Tomaten häuten, pürieren , mit anbraten. Brühe dazugeben, alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt abschmecken. Gnocchi zugeben , mitgaren, nach Bedarf mit Speisestärke binden.
Auf Teller füllen , nach Bedarf jeweils einen TL Crème fraiche darauf geben.

Dazu Stangenbrot , einen frischen Salat reichen.

Tipp: Die Zwiebeln kurz mit Rotwein ablöschen.

Zutaten

1halbe	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
½Bund	Basilikum
	Olivenöl
400g	Tomate(n)
300ml	Brühe
	Gnocchi, Menge nach Wunsch
	Speisestärke nach Bedarf
1TL	Crème fraîche nach Bedarf
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zimt zum Abschmecken

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