Honigbusserl (Plätzchen)

Rezept von meiner Uroma - ergibt 3 Bleche

Die Eier , den Zucker in eine Schüssel geben , schaumig rühren. Dann Honig, Zimt , die gemahlenen Nelken hinzugeben. Nach ein bisschen Rühren noch das Mehl , Backpulver untermischen.

Sofort kleine Kugeln formen , nicht zu dicht (6x7 Stück pro Blech) auf ein gut gefettetes Backblech setzen. Mit einem Fingerhut vorsichtig eine Grube in die Busserl drücken , mit saurer Marmelade füllen. Dann ca. 13-15 Minuten bei 150° Umluft backen.

Sobald die Busserl nach dem Aufgehen zusammenfallen, die Backbleche herausnehmen , die Plätzchen sofort vom Blech lösen. Um den richtigen Zeitpunkt nicht zu verpassen, sollte man öfter in den Ofen sehen. Jetzt nur noch Abkühlen lassen , genießen.

Zutaten

2	Ei(er)
250g	Zucker
80g	Honig
1TL	Zimt
2Msp.	Nelke(n), gemahlen
450g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Glas	Marmelade, säuerliche
	Butter, für das Blech

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