HomeSpargeleintopf
Rezept für Spargeleintopf
Die Schalen in 1/2 l Wasser 15 min kochen lassen, Spargelwasser durch ein feines Sieb gießen. Kartoffeln schälen, waschen , in Stücke schneiden. Spargel , Kartoffeln in der Butter 10 min. andünsten , mit Salz , Zucker würzen. Das Spargelwasser, die unaufgetauten Erbsen , Fleischklößchen dazugeben , weitere 15 min. garen.
Sahne mit Eigelb verrühren , in den Eintopf geben. Petersilie hacken , darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Spargel |
| 500g | Kartoffeln |
| 30g | Butter |
| Salz | |
| 1Prise | Zucker |
| 1Pck. | Fleisch - Klösschen, 300g oder selbstgemachte |
| 1Pck. | Erbsen, TK |
| 2 | Eigelb |
| Petersilie, glatte | |
| 125ml | Sahne |
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