HomeSpinat - Ravioli
Rezept für Spinat - Ravioli
Den Spinat putzen, klein schneiden , waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben , dünsten, bis er zusammenfällt. Die Knoblauchzehe schälen , durch die Knoblauchpresse in die Pfanne drücken.
Den Spinat aus der Pfanne nehmen, mit dem Frischkäse verrühren , würzen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , halbieren. Auf eine Hälfte in Abständen kleine Portionen der Spinatfüllung setzen. Die andere Hälfte darüber legen , den Teig r, um die Füllung festdrücken. Mit einem Teigrädchen oder Messer rechteckige Ravioli ausschneiden. Teigränder mit einer Gabel andrücken.
Die Butter zerlassen. Zitrone waschen , trocken tupfen. Die Schale dünn abschälen, hacken , in die Butter geben. Mit Zitronensaft abschmecken. Ravioli in kochendem Wasser garen.
Wenn sie nach oben steigen, herausnehmen, abtropfen lassen , in der Butter schwenken.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| 250g | Blattspinat |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 400g | Frischkäse |
| 4EL | Butter |
| 1 | Zitrone(n) |
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