Alemanischer Schweinegulasch

Rezept für Alemanischer Schweinegulasch

Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen , die Zwiebeln goldgelb dünsten. Die Tomaten waschen, halbieren , in Scheiben schneiden , zu den Zwiebeln geben. Das Fleisch waschen, abtropfen, danach abgetrocknete Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , zu den anderen Zutaten zugeben , anbraten bis das Fleisch nicht mehr roh aussieht.

Das Tomatenmark zu dem Gulasch geben , gut untermengen, dann mit Mehl bestäuben , gut verrühren. Mit Wein ablöschen , ca. 5 Minuten schmoren lassen, danach die Gemüsebrühe zugeben , ca. 1 St,e zugedeckt bei kleiner Hitze , gelegentliches umrühren, köcheln lassen. Mit der Gewürzmischung abschmecken. Zum Schluss noch etwas saure Sahne dazugeben.

Dazu reicht man: Klöße, Spätzle oder Reis.

Zutaten

400g	Gulasch vom Schwein
2EL	Öl
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Wein, rot, (trocken)
2EL	saure Sahne
1Liter	Gemüsebrühe
	Gewürzmischung für Gulasch
70g	Tomatenmark
4	Tomate(n)
	Mehl, zum Bestäuben
	Paprikapulver

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