Makkaroni in Tomatensahnesoße

Rezept für Makkaroni in Tomatensahnesoße

Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Zwiebeln in Würfeln schneiden , darin glasig dünsten, den Schinkenspeck zugeben , ca. 5 Min. mitbraten, dann das Mehl zugeben, verrühren , mit Milch , Wasser aufgießen (Mehlschwitze), aufkochen lassen, Tomatenmark zufügen, aufkochen lassen, Schmelzkäse zufügen , schmelzen lassen, dann die Sahne zufügen, Herd klein schalten , ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer Zucker , Gemüsebrühwürfel abschmecken. Die Soße soll einen süßlichen Touch haben.
Während die Soße zieht, die Makkaroni nach Packungsanweisung zubereiten.
Wem die Soße zu dicklich ist, kann gerne mit Wasser oder Milch verdünnen. Schmeckt auch supergut zu Nudelauflauf mit Knusperkruste. Natürlich gehen auch andere Nudeln.

Zutaten

1kg	Nudeln (Maccaroni oder Maccaroncinis)
1Pck.	Schinkenspeck, gewürfelter
200ml	Sahne
1Pck.	Sahne-Schmelzkäse, (Schinken oder Natur)
1Liter	Milch
500ml	Wasser
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
2EL	Mehl
4Dose/n	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1Würfel	Gemüsebrühe
	Zucker

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