Sellerie - Kartoffel Eintopf

Rezept für Sellerie - Kartoffel Eintopf

Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden , in Butter goldgelb braten. Pilze hinzufügen , 2 min weiterbraten. Mit Weißwein ablöschen. Geschälte , in Würfel geschnittene Kartoffeln , Karotte hinzufügen , bei mittlerer Hitze 10 min dünsten.
Passierte Tomaten hineingeben , weiterköcheln. Nach 5 min Wasser hineingeben. Curry , Paprikapulver ebenso hinzufügen , gut mischen.
In der Zwischenzeit Sellerieknolle schälen , in Stücke schneiden, hinzufügen sowie in Stücke geschnittene Zucchini.
20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

½	Knollensellerie
2große	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
2große	Champignons
1m.-große	Zucchini
200ml	Tomate(n), passierte
50ml	Wein, weiß
100ml	Wasser
1TL	Curry, (gehäuft)
1TL	Paprikapulver, edelsüß (gehäuft)
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter oder Margarine

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