HomeHähnchenbrust in Fenchel - Orangensahne
Rezept für Hähnchenbrust in Fenchel - Orangensahne
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Inzwischen die Hähnchenbrüste salzen , pfeffern , in einer Pfanne in dem Olivenöl von allen Seiten anbraten. In eine entsprechend große Auflaufform geben.
In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch , den Fenchel bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit dem Orangensaft ablöschen, Brühe , Sahne angießen , aufkochen lassen. Mit etwas Paprikapulver, Salz , Pfeffer abschmecken, abgetropfte Rosinen dazu geben , alles über das Hähnchenfleisch in die Auflaufform geben. Nach Wunsch noch mit ein paar Butterflocken dazugeben.
Im Ofen solange schmoren lassen, bis die Hähnchenbrüste gar sind (je nach Ofen etwa 20 Minuten) , die Sauce angedickt ist , oben leicht bräunt.
Bemerkung: Habe dieses Gericht einmal in einem türkischen Restaurant gegessen , so zu Hause nachgekocht. Wenn jemand den Namen dieses Gerichts (oder eine bessere Version) kennt, meldet Euch bei mir.
Zutaten
| 1EL | Rosinen |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2EL | Olivenöl |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Orange(n), den Saft |
| 1Tasse | Brühe |
| 250ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1Prise | Paprikapulver, (edelsüß) |
| Butter, in Flocken (eventuell) |
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