Paprikaschote mit Kartoffel - Käse Füllung

Rezept für Paprikaschote mit Kartoffel - Käse Füllung

Paprikaschote längs halbieren , von weißen Kernen befreien. Kartoffeln fein reiben. Käse grob reiben. Zwiebel fein würfeln. Schinken fein würfeln. Knoblauch zerdrücken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Käse, Zwiebeln , Schinken gut vermengen. Masse mit Salz , Tabasco würzen.
Verschlagenes Ei einarbeiten. Zum Schluss Knoblauch, Erbsen , Mehl untermischen , abschmecken. Masse in die vorbereitet Paprikaschote füllen , diese in eine feuerfeste Form geben. Mit Gemüsebrühe angießen , bei 200 Grad, 40 Minuten garen.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), rot
320g	Kartoffeln
120g	Käse (Edamer)
1	Zwiebel(n)
80g	Schinken
2	Ei(er)
80g	Erbsen
12g	Mehl
250ml	Gemüsebrühe
1Zehe/n	Knoblauch
1Schuss	Tabasco

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