Fenchel - Kartoffel - Gratin

Rezept für Fenchel - Kartoffel - Gratin

Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Fenchel putzen , in Spalten schneiden. Beides nacheinander in Salzwasser garen , in eine gefettete Auflaufform schichten. Eier pellen, in Scheiben schneiden , auf den Fenchel geben. Gemüsebrühe angießen. Crème fraiche mit Schlagsahne geschmeidig rühren , mit Salz, Pfeffer, Muskat , Worcestershire-Sauce würzen. Die Mischung über die Eier geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Mit Fenchelgrün garnieren.

Zutaten

400g	Fenchel (Knolle)
500g	Kartoffeln
3	Ei(er), hartgekocht
125ml	Gemüsebrühe
1Becher	Crème fraîche
5EL	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Worcestershiresauce

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