Elsässer Krautnudeln

Rezept für Elsässer Krautnudeln

Nudeln kochen. Speck fein würfeln, Zwiebeln halbieren , in feine Streifen schneiden. Sauerkraut gut ausdrücken, Knoblauch, Petersilie , Thymian hacken. Speck , Zwiebeln 6 Min. braten. Kraut, Kümmel, Knoblauch , Thymian dazugeben , nochmals 8 Min. braten. Warm stellen. Das Öl in eine Pfanne geben , die Nudeln darin bei mittlerer Hitze 8 Min. braten. Kraut , Nudeln mischen, Petersilie unterheben, salzen , pfeffern.

Zutaten

300g	Bandnudeln, breite
150g	Speck, durchwachsen ( in Scheiben )
80g	Zwiebel(n)
1Dose/n	Sauerkraut (Weinsauerkraut, 300 g EW )
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
3Zweig/e	Thymian
1TL	Kümmel
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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