Sauerkrautauflauf

läßt sich gut vorbereiten

Geschälte Kartoffeln mit dem Kümmel gar kochen. Die Zwiebel in Stücke schneiden , in einem Kochtopf in dem erhitzten Öl glasig dünsten, das Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren , der Brühe hinzufügen. Zugedeckt ca. 20 Min. sanft kochen lassen, hin , wieder umrühren, später salzen , pfeffern.
Das Kasseler in Streifen schneiden , unter das Sauerkraut mischen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Die Kartoffeln pürieren. Lorbeerblatt , Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut fischen , ein Drittel der Kartoffelmasse untermischen.
Eine feuerfeste Form ausfetten , das Sauerkraut einfüllen, den Käse unter das restliche Kartoffelpüree mischen, pfeffern , auf das Sauerkraut geben. Die glattgestrichene Oberfläche mit Butterflöckchen versehen.
Im Ofen ca. 30 Min. backen.
Dieser Auflauf läßt sich gut vormittags schichten , abends abbacken.

Zutaten

600g	Kartoffeln, mehlig
½TL	Kümmel, ganz
1TL	Zwiebel(n)
1EL	Öl
300g	Sauerkraut
1	Lorbeerblätter
2	Wacholderbeeren
250ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
400g	Kasseler - Aufschnitt in dickeren Scheiben
100g	Käse,Hartkäse, gerieben
2EL	Butter

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