Radieschencreme

sommerliche kalte Suppe, kalorienarm

Die Radieschen putzen , waschen. Mit dem Pürierstab oder im Mixer (Tipp: Mit dem Mixer ist es einfacher!) fein pürieren.
Knoblauch schälen , fein hacken. Den Knoblauch mit dem Radieschenmus verrühren. Die Buttermilch, die saure Sahne, Öl , Hüttenkäse unterrühren.
Die Creme pikant abschmecken, nach Belieben noch etwas kühlen.

Dazu passt kräftiges Roggen- oder Vollkornbrot.

Zutaten

4Bund	Radieschen, junge
1	Knoblauchzehe(n)
250g	Buttermilch
300g	saure Sahne
2EL	Öl, neutrales
150g	Hüttenkäse
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen

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