Kleiner Apfel - Amaretto - Kuchen

für alle, die auch zu zweit Kuchen genießen möchten, für eine Springform mit 20 cm Durchmesser

Butter schmelzen , anschließend schaumig rühren. Zitronenzucker, Zucker , Vanillezucker unterrühren. Die Eier einzeln dazugeben. Das zweite Ei erst dann zufügen, wenn das erste Ei vollständig in die übrige Masse eingearbeitet worden ist.
Dann das Mehl löffelweise einrühren , zum Schluss den Amaretto unterrühren.

Die Springform einfetten , mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in die Springform geben.
Die Äpfel waschen, schälen , in Scheiben schneiden, auf dem Teig verteilen. Zucker , Zimt mischen , darüber streuen. Mandeln darüber geben.

Den Kuchen bei 200 Grad 30 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen , servieren.

Der Kuchen kommt aufgr, der Eier , der Butter ohne Backpulver aus.

Tipp:
Wer eine etwas kräftigere Apfelnote haben möchte, kann in den Teig noch einen Schuss Apfelsaft geben.

Anstatt die Äpfel auf den Teig zu legen, kann man auch erst die Hälfte des Teigs in die Springform füllen, darauf die geschnittenen Äpfel legen , zum Schluss den restlichen Teig hineinfüllen.

Zutaten

67g	Butter, weich
½Pck.	Zucker (Zitronen-), oder abgeriebene Zitronenschale
67g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
2m.-große	Ei(er)
90g	Mehl
500g	Äpfel
1Tasse	Amaretto
	Zimtpulver
	Zucker
einige	Mandel(n), gehobelt
	Fett, für die Form
	Paniermehl, für die Form

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