Spinat - Erbsen - Cremesuppe

Suppen

In einer Pfanne die Butter schmelzen, Mehl beigeben , gut verrühren, aber nicht dunkel anschwitzen, sollte hell bleiben. Vorsichtig ablöschen mit der kalten Bouillon, nach , nach beigeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
Spinat beigeben 10 Minuten kochen lassen, dann die Erbsen beigeben , noch mal etwa 20 Minuten leicht kochen lassen.
Das Ganze mit dem Stabmixer pürieren , die Sahne beigeben. Abschmecken mit Salz , Pfeffer.

Zutaten

30g	Butter
½EL	Mehl
1Liter	Rinderbrühe
200g	Erbsen
200g	Spinat, (gehackter Sahnespinat)
⅛Liter	Sahne
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, weißer

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