Köstlicher Blumenkohlauflauf

vegetarisch, fettreduziert. So schmeckt Gemüse auch Kindern!

Die Kartoffeln schälen , in feine Scheiben schneiden. In Salzwasser zum Kochen bringen , bissfest garen. In dieser Zeit den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen , waschen. Die Kartoffeln abgießen , nochmal Wasser zum Kochen bringen. Dann die Röschen 5 Minuten leicht köcheln lassen. Abgießen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden , in etwas Olivenöl anrösten.
In einer Auflaufform erst die Kartoffelscheiben, darauf die Blumenkohl-Röschen , oben darauf die Röstzwiebeln verteilen.

Den Schmelzkäse mit Cremefine glatt rühren. Eventuell noch mit etwas Milch verlängern, je nachdem, wie viel Soße gewünscht ist. Die Knoblauchzehen hinein pressen , mit wenig Salz, viel Pfeffer, Majoran , Liebstöckel abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen , den Auflauf bei 175 Grad 20 - 30 Minuten gratinieren.

Der Auflauf ist eine wertvolle Gemüse-Mahlzeit , auch bei meinen Kindern sehr beliebt!

Zutaten

1	Blumenkohl
1kg	Kartoffeln, mehlig kochend
1Becher	Schmelzkäse, 9%
1Becher	Cremefine, zum Kochen
200g	Käse, geriebener (fettreduziert)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Majoran
	Liebstöckel

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