Streuselkuchen mit Obst nach Wahl

Meine figurbewusste Variante von Omas Blechkuchenrezept

Zuerst bereitet man den Teig für den Boden vor: Dazu das Mehl, das Backpulver, den Zucker , die gequirlten Eier vermengen (den Rest von einem Ei für die Streusel aufbehalten). Die warme Butter nach , nach hinzugeben. Dann die Aromen , Gewürze zufügen. Alles so lange mit der Hand oder dem Handrührgerät gut kneten, bis man eine glatte Teigkugel daraus formen kann. Dann den Teig zehn Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Streusel machen, dazu vermengt man ebenfalls Mehl, Zucker, Butter , den Rest vom Ei - am besten mit dem Mixgerät. Es sollte eine lose Masse entstehen, aus der man - wenn man mag - kleine oder große Streusel formen kann.

Das Obst sollte nun m,gerecht vorbereitet werden - dabei je nach Wahl , Sorte entkernen , schälen.

Der Teig für den Boden wird auf Backpapier etwas ausgerollt. Danach legt man das auf ein Backblech , drückt mit der Hand den Boden fest. Anschließend das Obst auf dem Boden verteilen , die Streusel darüber streuen. Ist der gesamte Belag bedeckt, streut man eine Mischung aus Zucker , Zimt darüber.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Minuten backen.

Tipp: Für Kirschen , Pflaumen empfehle ich, etwas vom Zucker durch Mandelsirup oder Marzipan zu ersetzen - das passt super!

Zutaten

350g	Mehl
150g	Butter oder Margarine
50g	Zucker
1 ½	Ei(er), verquirlte
1Prise	Salz
etwas	Zimt
etwas	Vanillezucker
etwas	Bittermandelöl, einige Tropfen davon
1TL, gestr.	Backpulver
300g	Mehl
125g	Butter
125g	Zucker
½	Ei(er)
etwas	Zucker
etwas	Zimt
1kg	Obst nach Wahl und Saison (Äpfel, Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen etc.)

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