HomeHühnchen süß - sauer
geht auch mit Pute oder Schwein
Das Fleisch (es geht auch Schweine- oder Putenfleisch, kann mir auch Fischfilet vorstellen, aber das habe ich noch nicht probiert) waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden.
In einer Schüssel mit der Sojasauce , Pfeffer nach Geschmack würzen , mindestens 20 min. marinieren, auch länger, wenn man es vorbereiten will.
Die Zwiebel schälen , in Würfelchen schneiden, den Knoblauch schälen (für ganz Eilige: Knoblauchpulver verwenden ca. 2 Messerspitzen), die Tomaten waschen , in Stücke schneiden, Stielansatz entfernen. Die Paprika waschen , die Kerne , weißen Rippen entfernen, ebenfalls in Stücke schneiden. Die Gurke schälen , in Stücke schneiden, evtl. vorher die Kerne ausschaben. Die Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, wird noch gebraucht.
In einem Bratentopf oder einem Wok etwas Öl heiß werden lassen , die Zwiebel darin anschwitzen, dann das Fleisch mit der Marinade dazugeben , von allen Seiten gut anbraten. Den Knoblauch dazupressen.
Die Gurken-, Paprika- , Ananasstücke dazugeben , unter Rühren ca. 3 min braten.
Das Tomatenmark , die Fischsauce dazugeben, gut durchrühren, dann den Ananassaft , die Tomatenstücke dazugeben , alles noch einmal aufkochen lassen. Mit dem Essig , dem Zucker abschmecken.
Schließlich die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren , unter Rühren dazu gießen. Zum Schluss noch einmal aufkochen lassen, bis die Sauce etwas dickflüssiger ist.
Mit Reis servieren.
Zutaten
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