HomeIngwer - Haselnuss - Würfel
ergibt ca. 50 Stück
Restlichen Ingwer, 60 g Puderzucker, Butter, Mehl, Haselnüsse , eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten (mit Handrührer oder Küchenmaschine). Auf der bemehlten Arbeitsfläche ein Rechteck von ca. 15 x 25 cm, ca. 1,5 cm dick, ausrollen, in der Mitte durchschneiden (zum besseren Transport) , für 1 Std. mit Klarsichtfolie abgedeckt, in den Kühlschrank stellen.
Folie entfernen , kleine Würfel (Kantenlänge ca. 2 cm) schneiden. Diese auf ein Backblech (Backpapier) legen. Noch mal für 1/2 St,e kühl stellen.
In dem auf 180° vorgeheizten Backofen, auf der 2. Schiene von unten, ca. 15 - 20 Min. backen (der Rand sollte schön hellbraun sein). Aus dem Ofen nehmen , etwas abkühlen lassen.
Inzwischen den restlichen Puderzucker , ca. 2 EL Limettensaft zu einem Guss glatt verrühren. Die Ingwerwürfel mit der Oberseite leicht hineintauchen, etwas abtropfen lassen , mit den restlichen Ingwerstückchen dekorieren. Trocknen , erkalten lassen.
Sie entfalten ihr Aroma erst richtig nach ca. 1 Woche.
In einer gut verschlossenen Blechdose halten sich die Würfel ca. 4-6 Wochen.
Zutaten
| 100g | Ingwer, kandiert |
| 140g | Puderzucker |
| 175g | Butter, kalt |
| 250g | Mehl |
| 70g | Haselnüsse, fein gehackt |
| 1kleine | Limette(n) |
| 1Prise | Salz |
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