HomeGebratenes Hühnchen mit roter Currypaste & Cashewnüssen
Rezept für Gebratenes Hühnchen mit roter Currypaste & Cashewnüssen
Die Cashewnüsse in einer Pfanne vorsichtig braun rösten (kein Öl zugeben) , weg stellen.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Hühnerfleisch etwas anbraten, dann den Knoblauch dazugeben , unter Rühren mitbraten lassen. Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, Currypaste,
Fischsoße, Wasser, Zucker, sowie 1 klein geschnittene Chili in den Wok geben. Bei starker Hitze etwa 1 min. rühren.
Kaffir-Limettenblätter , geröstete Cashewnüsse zugeben , noch ca. 2 min. rühren.
Mit Basilikum , Chilischeiben garnieren.
Beilage: Thai-, Basmati- oder Jasminreis.
Zutaten
| 400g | Hühnerbrust |
| 3EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Fischsauce |
| 2EL | Currypaste, rote |
| 2EL | Zucker, braun |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 80ml | Wasser |
| 4Blatt | Kaffir-Limettenblätter |
| 3Zweig/e | Basilikum |
| 150g | Cashewnüsse, ungesalzen |
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