HomeHasselback - Kartoffeln
Rezept für Hasselback - Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen , längs halbieren. Jeweils eine Hälfte davon auf ein Brett legen , schräg einschneiden. Ein flaches Messer unter die Hälfte schieben , auf das Blech legen. Die Scheiben etwas auseinanderdrücken.
Die Kräuter fein hacken. Den Knoblauch abziehen , ebenfalls fein hacken. Beides mit den Semmelbröseln mischen , über die Kartoffeln streuen. Den Parmesan fein reiben , ebenfalls über die Kartoffeln streuen.
Nun die Butter in einem kleinen Topf erhitzen , aufschäumen lassen. Das Olivenöl zugeben , mit Salz , Pfeffer mischen. Mit einem Löffel gleichmäßig über die Kartoffeln träufeln.
Das Blech in den heißen Backofen schieben , die Kartoffeln etwa 30- 35 Min. bei nun 180°C Umluft schön knusprig backen. Heiß servieren.
Dazu passt hervorragend ein Knoblauchdip oder Tzatziki.
Zutaten
| 4große | Kartoffeln (ca. 1 kg), fest kochende |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| 6Zweig/e | Thymian |
| 4Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 40g | Parmesan |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Fett für das Blech |
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