Apfel - Käse - Kuchen

Lieblingskuchen meiner Familie

Eine Springform(26cm) fetten. 250 g Mehl, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Salz, Nüsse , Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. 2/3 davon in die Form geben , als Boden andrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Boden , übrige Streusel ca. 20 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel nochmals halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln, um ein braun werden zu vermeiden.
Eier, 225 g Zucker , 2 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Quark, Mascarpone, Grieß , 20 g Mehl kurz unterrühren. Äpfel gleichmäßig auf den Streuselboden verteilen. Quarkmasse auf den Äpfeln verstreichen, übrige Streusel mit der Hand zerbröseln , über die Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 150-175 ° ungefähr 1 1/4 St,e backen, Kuchen danach vom Springformrand lösen , in der Form erkalten lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

270g	Mehl
375g	Zucker
4Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
100g	Haselnüsse, gehackte
175g	Butter, weiche
3EL	Zitronensaft
5	Ei(er)
750g	Quark (Magerquark)
250g	Mascarpone
30g	Grieß
	Puderzucker
500g	Äpfel, säuerliche

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