Kotelett á la Sebastian

Rezept für Kotelett á la Sebastian

Die Koteletts mit Salz , Pfeffer würzen, in etwas Mehl wenden , von beiden Seiten in heißem Fett anbraten. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.

Die gewürfelten Zwiebeln im Bratensud braun werden lassen. Etwas Wasser angießen. Dann Pilzwasser, geschnittene Paprikaschote , 1/2 Pck. Petersilie dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen. Dann die Champignons , die Koteletts dazugeben. Ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze fertig schmoren lassen. Die Sauce mit dunklem Saucenbinder andicken. Mit saurer Sahne , Paprikapulver abschmecken. Mit der restlichen Petersilie überstreuen , heiß servieren.

Dazu Petersilien- oder Salzkartoffeln reichen.

Zutaten

4	Schweinekotelett (Nackenkoteletts)
3	Paprikaschote(n), grüne, klein geschnittene
1Dose	Champignons
2	Zwiebel(n), gewürfelte
1Pck.	Petersilie (TK)
½Becher	saure Sahne
n. B.	Salz und Pfeffer
etwas	Saucenbinder, dunkler
n. B.	Paprikapulver, rosenscharf
etwas	Mehl
	Fett zum Braten
etwas	Wasser

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