HomeAnikas Bananen - Muffins
Low Fat
In einer Schüssel Eier, Zucker, Süßstoff, Vanillinzucker , Salz schaumig schlagen. Dann Öl , Joghurt unterrühren. Das Mehl mit Backpulver , Natron mischen , zum Eiergemisch geben. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln , mit einer Gabel zerkleinern. Unter den Teig mischen. Den Teig in das Muffinblech füllen.
In den heißen Backofen schieben , etwa 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen , auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 100g | Weizenmehl |
| 50g | Weizenmehl (Vollkorn) |
| 125g | Natur-Joghurt, fettarmer |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 1 ½ | Ei(er) |
| 35ml | Öl |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1TL | Zitronensaft |
| 1Prise | Salz |
| 30g | Zucker |
| 1TL | Süßstoff |
| 1 | Banane(n) |
| evtl. | Fett für die Form |
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