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klassische Rüblitorte mit Schokoladenguss und selbstgemachten Marzipanmöhrchen
Die Butter mit Zucker , braunem Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander einzeln darunter rühren.
Nun Nüsse, Mehl, Semmelbrösel, Mehl, Backpulver , Zimt mischen, zusammen mit den geriebenen Möhren , der Milch unter die Eiercreme rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 50 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Inzwischen für die Marzipanmöhren Mandeln, Puderzucker, Öl , Amaretto mischen , zu einer glatten Masse verkneten. Falls diese nun schon zu ölig ist, kurze Zeit in Folie gewickelt kalt stellen.
Dann etwa 2/3 davon mit gelb , rot karottengelb einfärben, das übrige Drittel grün einfärben. Nun kleine Karotten formen , jeweils einen passenden Büschel Grünzeug anfügen. Die fertigen Karotten nochmals kalt stellen, damit sie etwas aushärten.
Für den Guss nun Puderzucker , Kakao mischen, Nutella , Wasser verrühren , damit verrühren. Mit diesem Guss nun den Kuchen r,herum bestreichen, die Möhren dekorativ darauf anordnen. Fest werden lassen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 75g | Zucker, braun |
| 5 | Ei(er) |
| 250g | Möhre(n), gerieben |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 100g | Semmelbrösel, Paniermehl |
| 100g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt |
| 100ml | Milch |
| 75g | Puderzucker |
| 25g | Kakaopulver |
| 50g | Nutella |
| 2EL | Wasser |
| Marzipan - Möhrchen: | |
| 200g | Mandel(n), blanchierte, gemahlen |
| 75g | Puderzucker |
| 2TL | Öl |
| 2EL | Amaretto |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, rot, grün und gelb |
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