HomeSchnelles Hühnerfrikassee
Rezept für Schnelles Hühnerfrikassee
In der Zwischenzeit die Möhren schälen, fein würfeln , zur Brühe zugeben. Nach der Garzeit das Fleisch herausnehmen, die Möhren durch ein Sieb abgießen , die Brühe auffangen. Die Butter im Topf schmelzen , das Mehl dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen , die noch heiße Brühe unter Rühren mit dem Schneebesen dazugeben, dann unter weiterem Rühren zum Kochen bringen. Die Champignons putzen , vierteln, mit den Erbsen zur Soße geben , erhitzen. Die Hähnchenbrust würfeln , mit den Möhren ebenfalls wieder dazugeben. Mit Curry, Muskat, Pfeffer , Salz abschmecken.
Dazu passen Reis oder Königinpasteten.
Zutaten
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 300g | Möhre(n) |
| 150g | Erbsen |
| 250g | Champignons |
| 750ml | Hühnerbrühe |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| Curry | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
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