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Kartoffel - Gemüse - Hack, deftig - aber fettarm
Die Möhren waschen, schälen , in dünne Scheiben schneiden. In Wasser mit einem Esslöffel Olivenöl zart kochen.
Lauchstange putzen , in halbe Ringe schneiden. Zwiebel schälen , würfeln. Knoblauch abziehen , fein hacken. Kochschinken in kleine Vierecke schneiden. Paprikaschote putzen , würfeln.
Blattspinat in einem kleinen Topf auftauen. Zwiebeln mit dem Knoblauch in 1 EL Margarine in einer hohen großen Pfanne scharf anbraten. Hackfleisch dazu geben , mit scharf anbraten. Kräftig nach Bedarf würzen. Lauchringe , Paprikawürfel dazugeben. Mit passierten Tomaten , Weißwein ablöschen. Nun Blattspinat untermischen , etwas köcheln lassen. Dann gekochte Kartoffelwürfel, Möhrenscheiben , Kochschinken hinzufügen. Etwas Sahne einrühren , bei Bedarf nachwürzen. Den geriebenen Käse darüber streuen , unterziehen. Heiß servieren.
Zutaten
| 6große | Kartoffeln |
| 1Stange/n | Lauch (kleine Stange) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 300g | Hackfleisch, gemischtes |
| 4Scheiben | Schinken, gekochter |
| 2 | Möhre(n) |
| 1Dose | Tomate(n), passierte |
| ½Pck. | Blattspinat (TK) |
| ½Beutel | Käse (Gouda oder Emmentaler), geriebener |
| 6EL | Wein, weiß |
| 3EL | Sahne |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 1EL | Margarine |
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