Asiatische Suppe mit Kokosmilch

exotischer Eintopf

Das Fleisch in kleine Streifen schneiden , mit Sojasauce vermischen. Den Knoblauch , die Chilischote (ohne Kerne, höllisch scharf!) klein hacken, den Lauch in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, dann längs in schmale Streifen schneiden. Den Reis nach Anleitung kochen , in einem Sieb abtropfen lassen.

In einem Wok oder großen Topf Öl erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch leicht braun wird, Chili , Knoblauch hinzufügen , kurz weiterbraten. Dann mit Brühe, etwas Limonensaft , Kokosmilch ablöschen , zum Kochen bringen. Den Lauch in die kochende Suppe geben , kurz (3-4 Minuten) kochen. Zuletzt den Reis aus den Kochbeuteln hinzufügen (je nach Geschmack mehr oder weniger). Mit Limonensaft, Salz , evtl. einer kleinen Prise Zucker abschmecken.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
3Stange/n	Lauch
1Dose	Kokosmilch
2	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Chilischote(n)
1	Limone(n), Saft davon
2Beutel	Reis
1Liter	Hühnerbrühe
2EL	Sojasauce
evtl.	Zucker
	Öl

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