HomeLisas gefüllte Paprika
mit Bulgur, vegetarisch
Für die Füllung wird der Bulgur in der Zwischenzeit nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe gekocht. Aus den Tomaten entfernt man das Wässrige , schneidet sie in kleine Würfel, ebenso die Zwiebeln , den Feta-Käse. Dann werden die Zwiebeln kurz in der Pfanne glasig angedünstet. Anschließend vermischt man Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, Feta-Käse , Ajvar , schmeckt die Mischung mit den Gewürzen ab.
Nun füllt man die Hälften , setzt sie dann mit etwas Gemüsebrühe in einer Backform in den Ofen. Dort werden sie bei 170°C etwa 30-40 Minuten gebacken, bis sie weich sind.
Als Beilage empfiehlt sich Kräuterquark , Ajvar.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 150g | Bulgur |
| 3m.-große | Tomate(n) |
| 80g | Feta-Käse |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Ajvar |
| Gemüsebrühe | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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